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La genetica nel piatto: cosa mangeremo nel 2050. Come investire
Il sogno di tutti i golosi è mangiare cioccolato senza ingrassare. Nestlè ha trovato un modo per soddisfare questo desiderio brevettando il primo cioccolato senza aggiunta di zucchero che però non risulti amaro al palato. La dolcezza alle nuove barrette la garantirebbe la polpa di fave di cacao grazie a
Agricoltura: la guerra dei semi può cambiare il mercato. Come investire
Se si pensa al ruolo dell’agricoltura all’interno del mercato alimentare, di solito si immagina una filiera produttiva che sia organizzata su larga scala con sistemi industrializzati ed efficienti che producono molti alimenti che vengono spediti in tutto il mondo. In parte questo è vero, ma questo tipo di filiera rappresenta
Contadini robot: come cambia l’agricoltura. I fondi per investire
La prossima insalata che porteremo sulle nostre tavole potrebbe essere fatta di foglie verdi coltivate dai robot nelle serre della California. Già oggi il 75% della lattuga coltivata negli Stati Uniti proviene dalla valle di San Joaquin ed è proprio qui che sta crescendo una sorta di Silicon Valley dell’agricoltura
Novel Food e start up: mangiare grilli fa guadagnare. I fondi per investire
Quando nel 2014 Kevin Bachhuber decise di trasformare la sua piantagione nell’Ohio in un allevamento di grilli destinati a diventare prodotti alimentari, in pochi avrebbero scommesso sul business. Tre anni dopo, però, la sua fattoria è una delle prime fornitrici di farina di grillo per Six Foods, la società fondata
Bayer-Monsanto: perché l’agricoltura biotech è un affare. I fondi per investire
Troppo pochi 62 miliardi di dollari per gli azionisti di Monsanto. L’azienda americana leader mondiale nella produzione di sementi Ogm con oltre 18 mila dipendenti e un fatturato di oltre 14 miliardi di dollari ha deciso di respingere l’offerta della tedesca Bayer. Ma è solo l’inizio di un gioco al