L’agricoltura sostenibile è il soddisfacimento dell’attuale fabbisogno della popolazione, dal punto di vista alimentare e tessile, ma senza compromettere la capacità per le generazioni future. Risulta economicamente vantaggiosa per gli agricoltori, rispettosa dell’ambiente e socialmente giusta. L'agricoltura sostenibile si riferisce a un’agricoltura rispettosa delle risorse naturali e che non utilizza sostanze inquinanti per non alterare l'equilibrio ambientale. É la capacità della produzione agroalimentare mondiale di soddisfare la domanda globale. Ha l’obiettivo di garantire la salute delle persone, migliorare la qualità della vita dei produttori, salvaguardare i diritti umani e favorire l’equità sociale. I 5 princìpi sono definiti dalla Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO).