Le fattorie verticali sono una soluzione sostenibile pensata per le grandi metropoli per fare fronte ai problemi alimentari a cui il Pianeta andrà incontro. L’ultimo progetto, il più imponente al momento, è dell’architetto Carlo Ratti del MIT di Boston. L’idea è un grattacielo di 51 piani con un cuore verde

Una ricerca pubblicata questo mese sul sito web dell’Unione Europea evidenzia che il peggior nemico dell’Europa è la siccità. I danni annuali causati dalla scarsità di acqua potrebbero aumentare a 65 miliardi di euro all’anno (contro i circa 9 miliardi di euro attuali). Questo se non si farà nulla per abbassare

Nel 2030 la popolazione globale salirà a 8,5 miliardi di persone (contro i 7,6 miliardi attuali e i 10 miliardi attesi entro il 2050). Sfamarle, secondo le stime delle Nazioni Unite, è una grossa sfida da vincere. L’Obiettivo 2 dell’Agenda 2030 sulla sostenibilità, del resto, indica esplicitamente: porre fine alla

A livello globale, ogni anno vengono allevati quasi 70 miliardi di animali per la produzione di carne, latte e uova. Due terzi di questi sono allevati in modo intensivo. Le opinioni espresse dalle aziende alimentari sulla custodia degli animali, e le pratiche e i processi di gestione che adottano sono,

Il cambiamento climatico minaccia seriamente almeno il 36% di quattro colture che sono fondamentali per l’alimentazione dell’uomo (riso, mais, grano e soia) e una diminuzione della produzione è una forte minaccia perché servirà più cibo per sfamare la popolazione mondiale che, sempre secondo i calcoli delle Nazioni Unite, è destinata

Secondo i calcoli di Nature Climate Change le emissioni mondiali di anidride carbonica a livello globale potrebbero diminuire del 7% nel 2020 grazie all’effetto dei lockdown imposti dalla pandemia. Il contenimento della CO2 c’è stato in tutti i Paesi con un’unica eccezione: il Brasile dove le emissioni sono destinate ad

L’agricoltura digitale è uno dei Megatrend economici dell’economia post Covid-19.  E lo è soprattutto in Europa grazie alla massa di investimenti previsti per il settore del piano Next Generation EU della Commissione europea per il rilancio dell’economia. Il processo di digitalizzazione dell’agricoltura era già in atto prima dell’arrivo della pandemia

La quotazione a Wall Street sul listino Nasdaq dell’azienda Beyond Meat (+600% dal debutto a maggio 2019), che ha come core business alimenti sostitutivi della carne, ha riportato al centro delle analisi di mercato l’economia vegana – il termine vegano è stato coniato nel 1944 dall’inglese Donald Watson, pioniere dell’alimentazione

Se si pensa al ruolo dell’agricoltura all’interno del mercato alimentare, di solito si immagina una filiera produttiva che sia organizzata su larga scala con sistemi industrializzati ed efficienti che producono molti alimenti che vengono spediti in tutto il mondo. In parte questo è vero, ma questo tipo di filiera rappresenta

Quando nel 2014 Kevin Bachhuber decise di trasformare la sua piantagione nell’Ohio in un allevamento di grilli destinati a diventare prodotti alimentari, in pochi avrebbero scommesso sul business. Tre anni dopo, però, la sua fattoria è una delle prime fornitrici di farina di grillo per Six Foods, la società fondata